蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜经重复酿造得到的，因酿造时刻不同而有生蜂蜜和熟蜂蜜之分，实际上生蜂蜜指的是
蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜经重复酿造得到的，因酿造时刻不同而有生蜂蜜和熟蜂蜜之分，实际上生蜂蜜指的是蜜蜂没有酿造老练的蜂蜜，而熟蜂蜜则是指蜜蜂彻底酿造老练的蜂蜜，下面咱们就一同看一看生蜂蜜和熟蜂蜜的差异吧!
生蜂蜜和熟蜂蜜最大的差异是酿造时刻不同，事实上花蜜变成蜂蜜需求极为杂乱的酿造进程，从时刻上看完结这样的一个进程至少需求7天，其间酿造时刻少于7天的未老练蜜称为生蜂蜜，而酿造时刻超越7天的天然老练蜜则称为熟蜂蜜，也就是说生蜂蜜和熟蜂蜜是依据老练度来区分的。
生蜂蜜和熟蜂蜜在营养成分上有显着的差异，例如熟蜜蜂的主要成分是单糖(葡萄糖和果糖)，而没有酿造老练的生蜂蜜则含许多的蔗糖，再如熟蜜蜂中含有许多的活性酶，但在生蜂蜜中酶类的含量则十分少，事实上只要蜜蜂收集花蜜并彻底酿造老练的蜂蜜才是真实意义上的蜂蜜。
生蜂蜜和熟蜂蜜在水分含量上有显着的差异，实际上蜜蜂从蜜源上收集的花蜜含水量十分高，而蒸腾花蜜中的水分则是蜜蜂酿蜜最主要的环节，因而蜂蜜没有酿造老练时含水量十分高，一定要通过人工浓缩后才干出售到市场上，但人工浓缩只能改动含水量且会导致蜂蜜中酶类失活。
熟蜂蜜在出售价格上一般要比生蜂蜜高得多，原因是蜜蜂酿造老练蜜需求时刻且会错失花期，因而熟蜂蜜在产值上处于显着的下风，为了承认和确保效益蜂农只能进步出售价格，而生蜂蜜则可最大极限的使用花期，所以在产值上是老练蜜不能对抗的，最终导致两种蜂蜜在价格上差异显着。
总结：生蜂蜜和熟蜂蜜都是蜜蜂收集花蜜变成的，差异的本源在于蜜蜂所酿造的时刻不同，并且二者在成分上也有着十分大的差异，事实上只要熟蜂蜜才算是严厉意义上的蜂蜜。
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