华龙网5月18日13时讯（记者刘轶、实习记者万婧、实习生余昊）刚刚入夏的5月，是中熟柑橘和晚熟柑
华龙网5月18日13时讯（记者刘轶、实习记者万婧、实习生余昊）刚刚入夏的5月，是中熟柑橘和晚熟柑橘一起上市的时刻，它们之间有啥不一样的差异？晚熟柑橘又有哪些优势呢？在今天上午举办的重庆晚熟柑橘推介会暨对接签约典礼上，来自农业部的专家就从口感和表面等多个视点教市民怎样样分辩晚熟柑橘。
市农委主任夏祖相介绍，依照柑橘老练时刻来分，每年7~8月老练的称为特早熟，首要产于云南；每年9~10月老练的称为早熟，11月份到羿年1月老练的称为中熟；翌年2~6月春、夏时节老练的称为晚熟。夏祖相和记者说，这种晚熟柑橘不是反时节农产品，也不同于挂树贮藏、冷链保鲜等贮藏手法存下来的柑橘产品，而有必要是在头年4月开花，翌年2~6月老练上市的柑橘果品。
仔细的市民可能会发现，晚熟柑橘的收获期怎样与开花期重合了？其实大多数吃过晚熟柑橘的市民都不知道，晚熟柑橘是一种能够“花果相会”的果品。每年的4月份左右，在晚熟柑橘的树上不光有黄橙橙的硕果，还有着馨香四溢的花蕾。记者经过查询了解到，晚熟柑橘头年3月下旬现蕾、4月中下旬开花，翌年3-6月老练，所以会呈现“花果相会”的景象。
在晚熟柑橘推介会上，来自农业部柑桔及苗木质量监督查验测试中心的专家和记者说，晚熟柑橘和中熟柑橘比较，从外观，水分含量和口感度上都有显着的不同。
首先是从外观看，晚熟柑橘因为是刚刚从树上摘下来不久，水分足够，果皮天然发亮，手感较硬，剖开后看不到失水现象，而早熟、中熟柑橘因经过了贮存，水分有必定丢失，果皮色彩较暗，手感较软。别的，从口感上来说，晚熟柑橘因生长期较长，糖分较高，滋味较甜，且吃起来口感较细较嫩，而早熟、中熟柑橘甜度稍逊，因为贮藏时刻比较久，口味偏淡，部分果实有异味，质量变差，果肉呈现颗粒化的现象较为遍及。
农业部专家供给的多个方面数据显现，晚熟柑橘的果汁率平均在47.2%，最高的可到达55.11%，显着高于中熟柑橘的40.65%。在推介会现场，很多品味过晚熟和中熟两种柑橘的嘉宾都显着感觉到了两者的差异。
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